Tomahawk de res
Peso variable. Pesamos tu corte y te confirmamos el total final por WhatsApp antes del cobro.
Suculento Tomahawk de res. 1 Unidad. Aprox 1,100kg.
Cómo cocinarlo
El Tomahawk de res es un corte para cocinar sin apuro y llevar al centro de la mesa. Por su hueso largo, su grosor y su buena grasa, queda mejor sellado a fuego alto y terminado con calma a fuego indirecto, hasta lograr una costra dorada por fuera y una carne jugosa por dentro. Déjalo reposar antes de cortarlo y sírvelo para compartir: este es uno de esos cortes que hacen de cocinar parte del momento.
Cómo conservarlo
Conserva tu Tomahawk en el congelador, dentro de su empaque al vacío, hasta el día que lo vayas a preparar. Para mejores resultados, descongélalo lentamente en la nevera. Si puedes, sálalo uno o dos días antes y déjalo destapado en la nevera, idealmente sobre una rejilla: así se seca mejor por fuera, absorbe un poco la sal hacia adentro y logra una costra más sabrosa al cocinarlo.